Saat ini, minuman kopi seperti sudah menjadi minuman kekinian yang bisa ditemukan dimana saja. Bahkan sudah banyak juga kopi dengan berbagai pilihan rasa unik yang dijual di supermarket dengan harga terjangkau. Jenis-jenis kopi yang digunakan tersebut juga berbagai macam. Berikut beberapa jenis-jenis biji kopi di Indonesia yang umum digunakan.
Jenis-jenis Biji Kopi yang Banyak Digunakan Untuk Minuman
1. Robusta
Jenis kopi yang satu ini menjadi salah satu yang populer di Indonesia. Asalnya dari Kongo. Kopi jenis ini warnanya lebih kuat dan juga lebih kental. Dari segi rasa, kopi robusta lebih dominan pahit dan rasa asam yang tinggi. Oleh karena itu biasanya digunakan sebagai campuran untuk coffee mix instan.
Kopi ini bisa tumbuh dengan ketinggian tanaman hingga 12 meter dengan daun yang lebih lebar serta bagian pangkalnya yang berbentuk tumpul. Sedangkan untuk bentuk bijinya sendiri agak bulat, tebal dan melengkung.
2. Arabika
Selain robusta, juga ada jenis kopi arabika yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Jenis kopi ini awalnya berasal dari dataran tinggi Ethiopia, Afrika. Namun sekarang sudah banyak dikembangkan di Indonesia. Dari segi rasa, jenis-jenis kopi ini manis atau tidak terlalu pahit. Selain itu, kandungan kafeinnya juga cukup rendah sehingga nyaman untuk dinikmati secara langsung tanpa campuran apapun.
Karakteristik dari jenis kopi ini adalah biji picak dengan daun yang berombak dan warnanya hijau tua. Kopi arabika dapat tumbuh di pegunungan dengan ketinggian 1.000 hingga 2.000 meter di atas permukaan laut.
3. Liberika
Jenis-jenis kopi yang juga bisa dibudidayakan di Indonesia adalah liberika. Dimana awalnya berasal dari Afrika, kemudian masuk ke Indonesia. Dari karakteristik rasa, kopi ini bisa dikatakan berbeda-beda bergantung pada daerah. Dilansir dari ottencoffee.co.id, karakteristik kopi liberika Jambi Natural adalah herbal drink, over riped tangerine dan apel.
Untuk karakteristik biji liberika sendiri seperti biji kurma dengan ukuran lebih besar dan lonjong.
4. Kopi Luwak
Jenis kopi yang satu ini bisa dikatakan unik karena prosesnya. Prosesnya berawal dari musang atau luwak yang memakan biji kopi. Kemudian biasanya biji kopi akan dikeluarkan kembali bersama dengan kotorannya.
Biji kopi tersebut selanjutnya dibersihkan, digiling dan dipanggang. Sehingga bisa dikatakan proses pembuatannya juga cukup panjang. Jadi, tidak heran jika dari segi harga juga lebih mahal. Hasilnya adalah kopi dengan cita rasa yang lebih lembut, tidak terlalu pahit dan lebih halus.
Jenis-jenis biji kopi yang banyak ditemukan di Indonesia tersebut kemudian banyak juga diolah menjadi beberapa jenis minuman bahkan makanan. Produk yang paling umum dijumpai adalah minuman kopi instan.
Baca juga: Jenis-jenis Minuman Serbuk dan Peluang Bisnisnya di Pasaran
