Siapa yang belum mengenal bird nest atau sering dibilang dengan sarang burung walet ini banyak dimanfaatkan sebagai obat baik itu dari kesehatan ataupun kecantikan. Sesuai dengan namanya, sarang burung walet atau bird nest adalah sarang yang terbuat dari air liur burung walet.
Sarang burung walet ini cukup banyak dicari dikarenakan hanya bisa terbentuk selama tiga kali dalam setahun. Lalu, apa saja kandungan dalam bird nest dan jenisnya yang bisa dimanfaatkan untuk kesehatan tubuh? Berikut penjelasannya.
Apa Itu Bird Nest atau Sarang Burung Walet?
Bird nest atau sarang burung walet adalah air liur burung walet yang sudah memadat dan mengering sehingga membentuk sarang. Dikarenakan proses pembuatannya secara alami dan membutuhkan proses lama, hal ini membuat harga sarang burung walet menjadi mahal.
Melansir dari scmp.com, penghasil bird nest utama ada di Asia Tenggara dan Indonesia menjadi produsen terbesarnya.
Sedangkan negara yang banyak mengonsumsi sarang burung walet adalah China karena umumnya masyarakat disana banyak memanfaatkan bird nest untuk kesehatan.
Table of Contents
Baca juga: Apa itu Glutathione dan Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh
Kandungan Bird Nest
Bird nest atau sarang burung walet memang dikenal dengan manfaatnya yang banyak. Hal ini juga karena banyaknya kandungan di dalamnya yang baik untuk kesehatan. Melansir dari halodoc.com, berikut adalah beberapa kandungan dalam sarang burung walet mentah.
- Karbohidrat sebanyak 32.1 gram
- Energi sebanyak 281 kalo kalori
- Fosfor sebanyak 18 milligram
- Lemak sebanyak 0.3 gram
- Kalsium sebanyak 485 miligram
- Protein sebanyak 37.5 gram
- Zat besi sebanyak 3 milligram
Jenis – Jenis Sarang Burung Walet
Sarang burung walet ternyata terbagi menjadi beberapa jenis, yaitu:
1. Sarang walet putih original
Keaslian sarang burung walet bisa dilihat dari bagaimana cara merawat sarang tersebut. Jika semakin jarang disentuh, maka akan semakin tinggi tingkat keasliannya, sehingga harganya juga lebih mahal. Bahkan ada juga bird nest asli dengan harga puluhan juta.
Nilai perhitungan yang paling tinggi ditentukan berdasarkan ukuran 2 sampai 3 jari yang seperti mangkok. Jika lebih dari 3 jari, maka harganya juga ikut naik.
Sarang tersebut dihasilkan dari bulu ringan. Biasanya penjual akan membersihkan bulu ringan yang ada di sarangnya dengan proses dry processing dan menghilangkan kumannya dengan cara penguapan.
2. Sarang walet segitiga
Dinamakan dengan sarang walet segitiga dikarenakan jenis walet ini memiliki bentuk tubuh yang sudutnya runcing seperti segitiga. Biasanya lebih mudah ditemukan pada bangunan rumah walet.
3. Sarang walet strip
Bentuk dari bird nest ini masih mirip dengan mangkok. Namun bentuknya masih tidak beraturan atau berbentuk patahan. Pembuatan sarang ini tanpa proses cetak walaupun setelah dilakukan proses pembersihan. Harganya termasuk yang lebih murah dibandingkan jenis sarang walet lainnya.
Umumnya, sarang burung walet ini yang digunakan sebagai campuran dalam membuat sup.
4. Sarang walet patahan
Disebut dengan patahan dikarenakan bentuknya yang berbeda dengan jenis bird nest lainnya. Dalam hal ini bentuknya tidak sempurna. Alat-alat yang digunakan untuk memanen sarang burung walet juga menjadi penyebab terjadinya patahan. Bahkan kerusakan tersebut juga terjadi karena proses pengiriman atau disengaja dibuat dari sisa sarang yang sudah jatuh. Oleh karena itu harganya uang paling murah.
5. Sarang walet merah
Sesuai dengan namanya, sarang burung walet atau bird nest ini berwarna merah. Hal ini dikarenakan terbuat dari air liur yang bercampur dengan darah. Darah tersebut berasal dari burung walet yang membuang atau mengeluarkan telurnya.
Selain itu bird nest merah memiliki harga yang juga mahal. Hal ini karena jumlahnya sedikit. Namun ada juga oknum yang curang dengan menambahkan pewarna merah pada sarang burung agar terlihat seperti bird nest merah asli.
Itulah beberapa hal penting yang perlu Anda ketahui seputar bird nest adalah hingga beberapa jenisnya.