Dalam beberapa tahun terakhir, istilah superfood semakin sering terdengar dalam berbagai perbincangan seputar gaya hidup sehat. Mulai dari influencer kesehatan, ahli nutrisi, hingga label pada produk makanan dan minuman, kata ini tampak begitu menjanjikan. Salah satu bentuk paling populer dari tren ini adalah minuman superfood, yakni campuran dari bahan-bahan alami yang diklaim memiliki nilai gizi tinggi dan manfaat besar bagi tubuh.
Tapi sebenarnya, apa itu superfood? Mengapa begitu banyak orang membicarakannya? Bagaimana cara mengonsumsi minuman superfood agar khasiatnya lebih terasa? Berikut penjelasannya.
Baca juga: Mengenal Sorgum: Superfood Lokal dengan Banyak Kandungan Gizi dan Manfaat
Apa Itu Superfood dan Kenapa Banyak Dibicarakan?
Superfood adalah istilah yang digunakan untuk menyebut makanan atau bahan alami yang memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi dibandingkan makanan biasa. Meskipun istilah ini tidak memiliki definisi ilmiah resmi, banyak pakar gizi sepakat bahwa superfood adalah sumber makanan yang kaya antioksidan, vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif lain yang dapat mendukung kesehatan tubuh.
Popularitas superfood bermula dari kampanye pola makan sehat di negara-negara Barat, seperti Amerika Serikat dan Inggris, yang mulai mempromosikan whole food (makanan alami) sebagai alternatif dari makanan olahan.
Seiring waktu, tren ini menyebar ke seluruh dunia, termasuk Indonesia. Kini, Anda bisa menemukan berbagai produk minuman superfood dalam bentuk serbuk, kapsul, hingga ready-to-drink di berbagai marketplace dan supermarket.
Beberapa makanan yang termasuk superfood, seperti chia seed, spirulina, daun kelor, buah beri, dan lainnya. Beberapa makanan tersebut disebut sebagai “super” karena dianggap bisa memberikan manfaat kesehatan yang lebih besar walaupun jumlah konsumsi relatif kecil.
Kandungan gizi didalamnya padat dan berguna tidak hanya untuk nutrisi dasar sara, namun juga membantu meningkatkan imunitas, menurunkan inflamasi, memperbaiki metabolisme, hingga membantu detoksifikasi.
Karakteristik Superfood
Tidak semua makanan bisa masuk dalam kategori superfood. Berikut adalah beberapa ciri umum dari superfood:
1. Nutrisi padat
Superfood mengandung konsentrasi tinggi vitamin, mineral, asam lemak esensial, dan fitonutrien dibandingkan dengan makanan biasa.
2. Kaya antioksidan
Antioksidan penting untuk melawan radikal bebas dan memperlambat proses penuaan sel dalam tubuh.
3. Efek fungsional
Banyak superfood yang memberikan manfaat kesehatan spesifik seperti meningkatkan kekebalan, menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan jantung, atau mengatur gula darah.
4. Alami dan minim proses
Sebagian besar superfood berasal dari sumber alami tanpa melalui proses pengolahan berat, sehingga mempertahankan kandungan gizi aslinya.
5. Sering digunakan dalam pengobatan tradisional
Banyak superfood telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama ratusan tahun. Contohnya temulawak, dan kunyit dalam jamu.
Apakah Superfood Selalu Mahal?
Salah satu kesalahpahaman terbesar tentang superfood adalah anggapan bahwa semuanya mahal dan harus diimpor dari luar negeri. Padahal, Indonesia sendiri memiliki banyak superfood lokal yang tidak kalah berkhasiat dari segi kandungan dan manfaat.
Superfood impor, biasanya memang lebih mahal, seperti spirulina, chlorella, acai berry, quinoa dan lainnya. Sedangkan superfood lokal harganya lebih terjangkau dan mudah ditemukan, seperti daun kelor, temulawak, jali-jali, buah naga, kunyit dan lainnya.
Banyaknya superfood lokal bisa membantu Anda mendapatkan manfaat superfood tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. Bahkan sudah banyak produk superfood lokal yang menggabungkan bahan-bahan tersebut dalam bentuk serbuk yang lebih praktis dan bisa dikonsumsi harian.
Cara Mengonsumsi Superfood Sehari-hari
Salah satu bentuk konsumsi superfood yang paling populer dan praktis adalah minuman superfood. Minuman ini umumnya berupa campuran serbuk dari satu atau beberapa jenis superfood, yang cukup dengan diseduh menggunakan air atau dicampur ke dalam smoothie.
Berikut beberapa cara mudah mengonsumsi superfood setiap hari, agar manfaatnya lebih maksimal:
1. Variasikan jenis superfood
Penting untuk mengombinasikan berbagai jenis superfood untuk membantu mendapatkan manfaat yang lebih lengkap, seperti menggabungkan kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan dan biji-bijian.
Setiap superfood biasanya memiliki kandungan yang berbeda-beda, jadi pastikan Anda mengonsumsi berbagai jenis untuk memastikan tubuh mendapatkan mineral, vitamin, dan nutrisi penting lainnya.
2. Tentukan waktu yang tepat
Anda bisa mulai dengan superfood yang kaya akan serat dan protein, seperti oatmeal dengan biji chia atau smoothie dengan tambahan buah-buahan dan yogurt. Kemudian di siang hari, Anda bisa mengonsumsi sayuran hijau, seperti kale atau bayam yang kaya akan mineral dan vitamin guna menjaga energi sepanjang hari.
Untuk di malam hari, konsumsi superfood yang bisa mendukung pemulihan tubuh setelah aktivitas sehari-hari dan tidur, seperti yogurt atau almond yang kaya dengan magnesium.
3. Gunakan sebagai camilan
Superfood seperti kacang-kacangan, biji chia, dan granola dapat dikonsumsi sebagai camilan sehat di antara waktu makan. Akan lebih baik jika Anda menghindari camilan dengan kandungan banyak gula atau lemak tidak sehat.
4. Topping Sarapan
Taburkan biji chia, biji rami, atau kelor bubuk ke atas oatmeal, yoghurt, atau granola untuk sarapan bernutrisi tinggi.
5. Coba smoothie atau jus
Smoothie merupakan cara yang bagus untuk menggabungkan banyak superfood dalam satu sajian. Anda bisa mencampurkan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan protein dalam satu gelas. Jus sayuran atau buah bisa menjadi cara mudah untuk mendapatkan asupan vitamin dan antioksidan yang tinggi.
6. Tambahkan pada makanan sehari-hari
Biji chia, flaxseed, atau quinoa bisa Anda gabungkan ke dalam sereal atau salad untuk membantu meningkatkan kandungan nutrisinya. Kemudian topping seperti biji chia, alpukat, atau buah beri juga bisa meningkatkan rasa dan kandungan gizinya.
Jika perlu, tambahkan sayuran hijau seperti bayam atau kale ke dalam telur untuk sarapan berzigi.
7. Perhatikan porsi
Walaupun konsumsi minuman superfood baik untuk kesehatan tubuh, namun perhatikan porsi yang dikonsumsi. Terlalu banyak mengonsumsi superfood tertentu dapat menyebabkan ketidakseimbangan gizi.
Pastikan juga untuk mengikuti anjuran porsi yang disarankan dan sesuaikan dengan kebutuhan kalori harian Anda. Selain itu, kombinasikan juga dengan olahraga rutin dan tidur yang cukup.
Superfood bukan sekadar tren gaya hidup, tetapi bentuk nyata dari pola makan yang lebih cerdas dan sehat. Dalam bentuk minuman, superfood semakin mudah diakses oleh masyarakat luas tanpa perlu waktu atau usaha besar untuk mengonsumsinya.
