Susu menjadi salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi karena membantu menunjang pertumbuhan dan perkembangan anak. Ada beberapa jenis susu yang bisa Anda temukan, yakni susu skim dan susu murni.
Keduanya sama-sama menyehatkan, akan tetapi terdapat beberapa perbedaan kandungan dan hal lainnya, berikut penjelasannya.
Table of Contents
Baca juga: Mengenal Apa itu Susu Skim Bubuk dan Manfaatnya
Perbedaan Susu Skim vs Susu Murni
Melansir dari Halodoc, terdapat beberapa perbedaan antara susu murni dan susu skim yang bisa Anda ketahui:
1. Susu Skim
Susu skim merupakan susu bebas lemak yang mengandung nutrisi yang sama dengan susu murni. Jika Anda termasuk yang mengkhawatirkan kandungan lemak pada susu murni, maka bisa menjadikan susu skim atau susu bebas lemak ini sebagai alternatif.
Susu skim dibagi menjadi 2 jenis, yaitu susu formula atau bubuk dan UHT. Pengolahan susu UHT dengan suhu tinggi akan bertujuan untuk membunuh bakteri dan agar susu bisa bertahan lama.
Sedangkan susu formula adalah susu yang proses pembuatannya menggunakan pasteurisasi. Proses ini akan membuat kandungan air di dalamnya hilang dan mengubahnya menjadi bubuk.
2. Susu Murni
Susu murni adalah susu yang tidak mengalami pengolahan atau penambahan bahan lain. Baik itu pengental, pemanis atau bahan yang lainnya. Susu murni biasanya didapatkan secara langsung dari hewan penghasil susu, seperti sapi, domba atau kambing. Akan tetapi jenis susu ini tidak mengalami proses pasteurisasi.
Sehingga jika Anda mengonsumsi susu murni, akan berisiko terkontaminasi kuman dan kotoran hewan yang tidak sengaja masuk ke dalam susu. Kontaminasi tersebut yang bisa menyebabkan kram perut, diare dan muntah.
Susu murni dibagi menjadi 3, yaitu:
- Susu sapi murni. Susu sapi adalah susu murni yang umum dikonsumsi dan ditemukan di dunia. Susu ini mengandung beberapa nutrisi seperti, protein, kalsium, vitamin D dan vitamin B12.
- Susu kambing murni. Susu kambing memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan susu sapi. Akan tetapi beberapa orang memilihnya dikarenakan lebih mudah dicerna tubuh dan kurang memicu alergi.
- Susu domba murni. Susu domba juga bisa menjadi pilihan walaupun jarang yang mengonsumsinya. Akan tetapi manfaat susu ini cukup mirip dengan susu sapi. Biasanya dimanfaatkan untuk produk susu fermentasi seperti yogurt.
Kandungan Nutrisi Susu Skim vs Susu Murni
Perbedaan nutrisi susu skim dan susu murni memiliki sedikit perbedaan. Melansir dari Honestdocs, terdapat beberapa perbedaan dari kandungan kedua jenis susu tersebut yaitu:
1. Susu skim
Dalam takaran 237 ml susu skim, setidaknya mengandung:
- 83 kalor
- 12,5 gram karbohidrat
- 8,3 gram protein
- 0,2 gram lemak
- 0,1 gram lemak jenuh
- 2,5 mg omega-3
- 360 mg kalsium
- 100 IU vitamin D
Jika dilihat, kandungan lemak dan kalori susu skim cukup rendah. Oleh karena itu tidak heran jika banyak yang menggunakan susu ini untuk diet.
Walaupun begitu, susu ini tidak direkomendasikan untuk anak-anak usia di bawah 5 tahun. Hal ini karena anak-anak masih dalam masa pertumbuhan yang mana membutuhkan asupan energi tinggi dari lemak dan kalori susu.
2. Susu murni
Dalam takaran 237 ml susu murni, setidaknya mengandung:
- 146 kalori
- 12,8 gram kabohidrat
- 7,9 gram protein
- 7,9 gram lemak
- 4,6 gram lemak jenuh
- 183 mg omega-3
- 276 mg kalsium
- 97,6 IU vitamin D
Dikarenakan susu murni tidak melalui proses pengolahan yang rumit, maka tidak bisa bertahan lama. Akan lebih baik Anda langsung mengonsumsinya agar tidak cepat basi atau terkontaminasi bakteri.
Lebih Baik Mana, Susu Skim atau Susu Murni?
Baik itu susu skim atau susu murni, keduanya sama-sama menyehatkan dan baik untuk kesehatan. Sejak dulu susu murni dianggap tidak sehat dikarenakan adanya kandungan lemak jenuh yang tinggi. Hal ini ditakutkan akan menjadi penyebab penyakit jantung, kolesterol tinggi, hingga berat badan berlebih.
Namun kenyataannya sebaliknya, beberapa penelitian menunjukkan jika konsumsi produk susu tinggi lemak, seperti susu murni bisa membantu mencegah kenaikan berat badan.
Susu murni memiliki kandungan asam lemak omega 3 yang tinggi dan asam linoleat. Kedua nutrisi tersebut berguna menjaga berat badan agar tetap sehat dan membantu mengendalikan gejala diabetes tipe 2.
Oleh karena itu susu ini cocok untuk Anda yang ingin berat badan ideal atau mengidap diabetes tipe 2.
